新潟県でも知らない人がいるかもしれませんね。特に豪雪地域で食べられている郷土食です。
粉をこねて、丸めていきます。最初はべとべとでちょっと、さわり心地が気になりますが、だんだんとしっかりとした生地になっていきますよ。
生地を寝かせている間に、糸瓜をほぐして、サラダを作りました。糸のようにほぐれる実に、みんな驚いていました！！
寝かせたおやきの生地に具を入れて、茹でた後はホットプレートで焦げ目をつけて完成です。
【本日のメニュー】
おやき
具だくさんきのこ汁
糸瓜の和えもの
フルーツ入り水ようかん
